Diplômée de l'École d'Orthophonie de Marseille, Dominique Gaulier-Mazière travaille en libéral auprès d'une patientèle d'enfants et d'adultes.
Elle a suivi un DU de neuropsychologie sur la mémoire, à l'hôpital de la Timone à Marseille.
Elle a été la cofondatrice, avec d'autres orthophonistes et un médecin neurologue, de l'APON (Association Pratique Orthophonie et Neuropsychologie).
Pendant 40 ans, elle a assuré des vacations dans deux services hospitaliers : en neurologie (hôpital Nord) et en ORL (hôpital de la Conception).
Après avoir publié plusieurs livres pour un public d’enfants dyslexiques-dysorthographiques et d’adultes cérébrolésés, elle est la coautrice chez Retz de deux ouvrages dans la nouvelle collection « Remue-méninges » : J’ai la mémoire qui flanche et Qu’est-ce que j’ai fait de mes clés ?